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护肠胃解油腻，这些食物最棒
★山楂柑橘木瓜促消化。山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化促进脂肪代谢的作用。
饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有促进消化的作用。
木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感；饭后吃木瓜能解除油腻的感觉。此外，苹果含丰富的钾、果胶，具有降低胆固醇的作用，对解油腻有好处。香蕉也有润肠、解毒、解油腻的作用。
★萝卜洋葱解油腻。蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱，有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解；其几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。
★大麦茶绿茶养护胃。喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，它比冷的更能解腻，又能保护肠胃。
★酸梅汤番茄抗氧化。酸梅汤营养丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等，有利于人体健康；酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂，均是有效去油的食品，其中还有陈皮能抑制糖类转化为脂类，对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。
台湾大学医学院生化研究所研究人员认为，番茄内的番茄红素具有强力抗氧化能力，能清除人体内的自由基，防止血液中低密度脂蛋白氧化，并能降低胆固醇浓度，具有预防心血管疾病的功能。此外，由于番茄内的番茄红素具有强力抗氧化及抗癌能力，因此可降低前列腺癌、胰腺癌等癌症的发生风险。美国威斯康星州立大学的研究人员认为，加热煮熟或与脂质的食物一起吃，番茄红素吸收利用率会更好，其抗氧化效果也更强。
★燕麦玉米降血脂。燕麦中含有丰富的膳食纤维，具备降胆固醇和降血脂的作用，还会使人很快就有饱腹的感觉，可以减少摄取其他油腻的食品。每天进食35克燕麦足以提供一天的营养和维持长久活力。玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。
★山药银耳减脂肪。山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
★海藻芹菜降血压。海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。