李畇慧：游走艺与商

李畇慧，原名李丽，天津宝士力鼎膳餐饮管理有限公司董事长。
曾就读于解放军艺术学院，师从马秋华教授学习声乐，期间参加香港回归七周年大型演出等活动。

2007年，调入北京军区战友文工团工作；2009年退伍投身商界，创立鼎膳餐饮会所。

除了“鼎膳餐饮会所董事长”显赫头衔之外，80后女孩李畇慧的身份中，尚有许多刺激眼球的元素：天士力集团“掌门”闫希军的儿媳、曾经以洛阳市全科第一名考入解放军艺术学院的优等生。

各种相去甚远的光鲜身份背后，蕴藏着李畇慧鲜有人知的复杂情感——有怯懦也有独立，有坎坷也有梦想，渴望依靠也崇尚自强。2月19日，象征春回大地的雨水节气，一身西装扮束的她，端坐在记者面前，极少客套，没有张扬，语速平缓地回忆点滴往事。

把餐厅当孩子

现阶段李畇慧只有一项要务——打理鼎膳。

说到鼎膳，不得不提及天士力集团的“大健康产业”规划，即以现代中药为核心，围绕人类生命健康全过程，从药品到保健品，从食品到水源，不断拓展产业链。而投资高达3000多万元的鼎膳餐饮会所，正是该规划的一个分支。当然，运营上完全独立。

现在外观金碧辉煌的鼎膳，一年前还只是一个水泥框架。虽然与诸多创业者不同，得到家人支持的李畇慧，不用为筹集资金东奔西走，但仍需化解两道难题。

第一道门槛是繁杂的装修。“当时管道、水电、消防都没有”，同时，因为丈夫有其他要事在身，根本无暇顾及筹建会所，李畇慧只能“单打独斗”，只身料理全部琐碎事情。比如，安排采购物料、配合设计人员想创意、到现场监督装修，等等。

更大的挑战，来自不懂餐厅管理。

除了大量阅读相关书籍，李畇慧想到最直接的办法——去北京一家高档餐厅实习。“首先在传菜部传菜，穿着跟传菜员一样的衣服，后来去包房了解包房服务员的做法，过一段时间再做经理，最后再观察总经理每天干些什么。”李畇慧笑着告诉记者。

长达四个月的“潜伏”，在她看来，不是“需要”而是“必须”：“想当好领导，自己应先把事做好，光说不练那是嘴皮子功夫，不说十全十美，至少得熟知流程，才有资格指挥别人”。

截至目前，鼎膳运营未满周年，但喜人之变逐步显露——食客构成，从当初以天士力集团的访客为主，到现在只占到1’5；账面上，每月收支基本保持平衡。重要的是，这种变化并非源于付费广告，“我不想花钱做宣传，就想靠口碑，凭实力吸引顾客”。

至于管理手段，概括来讲，就是朴素的“亲力亲为”和“用制度与温情激励员工”。直到现在，李畇慧仍然坚持每天很早到鼎膳，晚上有时十点才到家。每遇闲暇，便带着员工到歌厅唱歌，“时不时出去吃宵夜”。此外，还评选优秀员工，给予资金奖励。

尽管常常忙到夫妻间十多天不能聚餐，但李畇慧极少抱怨，“会所就像自己的孩子一样，看着他慢慢长大，期待成型的那一天，所以不感觉累”。当然，并非彻底没有烦恼，“有些事急得掉眼泪，实在不行就给我先生打电话，他会安慰我。但这样的事很少，不超过三次”。

在外人看来，李畇慧完全可以选做全职太太，或者在天士力集团担任一个闲职。但事实上，天士力集团的企业文化拒绝此种做法。况且，她也不喜欢这种状态，“如果进入集团公司，你再不避嫌，身份还是摆在那里，做没做好事情别人都会说好，我觉得很没意思”。

爱唱歌的女孩

玄奘故里河南偃师，李畇慧的出生地，在这里度过了童年和少年时期。

2003年6月，自小就喜欢唱歌跳舞的她，以洛阳市全科成绩第一名的身份考入解放军艺术学院，师从我国著名声乐教育家马秋华学习女中音。能够考上梦寐以求的学府，李畇慧归因于得到很多人的帮助，以及良好的机遇和运气，“当然还有自己一点点小灵气”。

与无数初到北京的外地人一样，性格内向但好强的李畇慧，总感觉自己不属于这个繁华都市，“心里面怯生生的”。但跟大家不同的是，这种陌生感觉持续了大学4年光阴。

虽然现在李畇慧不再强调自己性格中的“内向”因子，但说话始终语速平缓，跟名字中“畇”的解释一样——平坦整齐。或许正是巧合，原名“李丽”的她，刚换名不久。

大学四年，李畇慧获得诸多荣誉：音乐系声乐专业课三等奖学金；被评为年度优秀学员；2004年，被选拔参加“青春万岁”大学生纪念五四运动文艺总汇演；7月，随从总政歌舞团赴港参加回归7周年大型演出；2005年，参加第八届全军文艺汇演。

在大学里她还结识了相爱之人。

2007年，拿到毕业证后，她调入北京军区战友文工团。出人意料的是，当她踏进很多年轻人梦寐以求的“艺术圈”后不到两年，因为“想活得更真实”决定退出。

现在李畇慧不以唱歌为业，但未放弃练声，“偶尔会练，实在没有空闲，要花大量的时间看餐饮行业的书，管理的、财务的都要看，社会发展多快呀，不学习肯定落后”。有趣的是，恰恰因为把唱歌当娱乐，她反而唱得更加游刃有余，摆脱了之前钻牛角尖的习惯。以前每逢天士力集团举办活动，“谁都请不动”的李畇慧，现在也奉献独唱。

即便如此，她仍然强调，“至今我还是比较排斥舞台，总感觉自己不是那种在舞台上活蹦乱跳、善于表演的人，不管在舞台上还是生活中，我只想展现一个真实的自己”。

与记者一样，很多人问过李畇慧同样一个问题——扔掉专业是否觉得可惜。每次李畇慧总不假思索地回应“不可惜呀”。理由很质朴，“艺术永远是融入生活的，不妨把它当作我额外的专业，现在我经营这个餐饮会所，还会唱歌，觉得内在的东西更加丰富，而不像以前只会唱歌，其他什么都不会，那样也没什么意思。”

停顿片刻后，她抛出一个听上去更具理性的解释：“前几天看微博，具体数字我不太记得了，大意是说人一辈子只有两万多天，除去休息和一些生活琐事，自己真正可以主导的时间其实只有7500多天，所以我很愿意在有限的时间里，经历不同的专业和行业。”

李畇慧选择闯荡商界，她正用看得见的实际行动换取收获，而不仰仗身份光环坐享物质殊荣。